Ingredientes: 1 quilo de batatas descascadas e cortadas em cubos; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 linguiça defumada; 1 maço de couve cortado em tiras; sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe a batata em muita água, até desmanchar. Bata no liquidificador, com o líquido do cozimento, até obter um creme. Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho e junte o creme de batata, para apurar o sabor. Tire a pele da linguiça e cozinhe por 15 minutos dentro do creme. Retire, corte em rodelas e volte à panela. Acrescente a couve e cozinhe um pouco. Acerte os temperos e sirva. (Instituto Brasil a Gosto)
