SUFLÊ DE COUVE-FLOR E ESCAROLA
Ingredientes: 6 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola picada; 2 xícaras (chá) de couve-flor picada; 1 xícara (chá) de escarola picada finamente; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite Ninho Forti+ Integral; 1 pitada de noz-moscada; 2 sachês de Maggi Meu Segredo Refoga; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e 1 pitada de sal.
Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue rapidamente a cebola, a couve-flor e a escarola. Junte a farinha de trigo e misture até dourar. Acrescente o leite Ninho, a noz-moscada, o Maggi Meu Segredo e mexa até engrossar. Retire do fogo, acrescente as gemas, reservando as claras e 2 colheres (sopa) do queijo parmesão. Misture bem e reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve com 1 pitada de sal, por cerca de 5 minutos. Incorpore ao creme reservado, mexendo delicadamente. Distribua a mistura em recipientes individuais, untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo, polvilhe o queijo restante e leve-os para assar, dentro de uma assadeira, em forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva a seguir. (Receitas Nestlé)
CAÇAROLA DE OVOS, HORTALIÇAS E ERVAS
Ingredientes do crocante de ervas: 2 fatias de pão de forma; meia colher (chá) de orégano e meia colher (chá) de manjericão. Ingredientes da caçarola: 6 ovos; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola média em pétalas; 1 xícara (chá) de brócolis aferventado; 1 xícara (chá) de vagem aferventada; 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes, picado; 1 xícara (chá) de couve flor aferventada; 1 talo de salsão em cubos; 1 batata média cozida em cubos; 1 abobrinha média em cubos; 2 colheres (sopa) de Maggi Fondor e 1 xícara (chá) de água.
Modo de Preparo do crocante de ervas: Em uma frigideira untada com um pouco de azeite, esfarele os pães de forma , misture o orégano e o manjericão e leve ao fogo, até dourar. Reserve. Preparo da caçarola: Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os legumes, o Maggi Fondor e a água e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Faça 6 cavidades entre os legumes e coloque 1 ovo em cada uma das cavidades, com cuidado para que não espalhem. Tampe a panela e deixe cozinhar até que os ovos fiquem firmes (cerca de 8 minutos). Abra a panela, polvilhe o crocante de ervas reservado sobre a gema dos ovos e sirva a seguir. (Receitas Nestlé)
OMELETE DE FORNO
Ingredientes: 5 ovos; 4 colheres (sopa) de leite líquido Ninho Integral Nestlé; meia colher (chá) de sal; 4 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada; 1 tomate sem sementes e picado; 1 abobrinha pequena ralada; 1 cenoura pequena ralada e meia xícara (chá) de queijo branco em cubos.
Modo de Preparo: Em um recipiente bata levemente os ovos com o leite Ninho e o sal. Adicione a cebolinha-verde, o tomate, a abobrinha, a cenoura e o queijo branco e misture bem. Coloque em um recipiente refratário pequeno (cerca de 16 x 23 cm) e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, até que esteja firme e dourado (cerca de 20 minutos). Sirva a seguir. (Receitas Nestlé)