SALADA REFRESCANTE E COLORIDA
Ingredientes para a salada: 4 folhas de alface picadas; 1 cenoura ralada; 1 pepino em palitos; 1 beterraba ralada; meia xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio; 6 ovos de codorna cozidos. Ingredientes para o molho: 1 colher (sopa) de suco de limão; 3 colheres (sopa) de suco de laranja; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 pitada de sal.
Modo de Preparo: Em um recipiente, disponha todos os ingredientes. Reserve. Molho: Em um recipiente, misture todos os ingredientes vigorosamente até obter um molho homogêneo. Sirva sobre a salada reservada.
FILÉ DE PEIXE COM PURÊ DE BRÓCOLIS
Ingredientes: meia colher (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de cebola picada; 1 dente de alho amassado; meia xícara (chá) de brócolis cozido; meia xícara (chá) de ervilhas frescas; meia colher (chá) de noz-moscada ralada; 3 folhas de manjericão fresco picado; meia colher (sopa) de queijo parmesão ralado; meia colher (chá) de sal; 6 colheres (sopa) rasas de Nutren Senior Pó (55 g); meia xícara (chá) de água e 1 filé de peixe temperado a gosto, grelhado (cerca de 100g).
Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o brócolis e as ervilhas e deixe refogar para tomar gosto.
Retire do fogo e amasse com um garfo. Volte para a mesma panela, tempere com a noz- moscada, o manjericão, o queijo parmesão e o sal e espere aquecer. Retire do fogo, acrescente o Nutren Senior dissolvido na água, misture bem e sirva a seguir, acompanhado do peixe grelhado.
POLENTA CREMOSA
Ingredientes: 6 xícaras (chá) de água; 1 pitada de sal; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de fubá; 1 Caixinha de creme de leite Nestlé Levíssimo; 2 sachês de Maggi Meu Segredo; cheiro verde e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça a água com o sal. Adicione a manteiga e coloque o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos até ferver. Deixe cozinhar, por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Desligue o fogo, acrescente o Maggi Meu Segredo, o cheiro verde, o creme de Leite Nestlé e misture bem. Coloque a polenta em um recipiente refratário.
Polvilhe o queijo parmesão e sirva.
(Receitas Nestlé)