PANQUECAS AO REQUEIJÃO
Ingredientes da massa: 1 e meia xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de óleo; 1 pitada de sal e 3 ovos. Para o recheio: 1 colher (sopa) de óleo; 500g de carne moída; 1 colher (sopa) de Maggi Gril; meia xícara (chá) de água; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 ovo cozido picado; 1 tomate sem pele e sem sementes, picado e 1 colher (sopa) de azeitona verde picada. Para o molho de requeijão: 1 copo de Requeijão Nestlé; meia xícara (chá) de creme de leite Nestlé e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo da massa: Em um liquidificador bata o leite, a farinha, o óleo, o sal e os ovos. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo e coloque pequenas porções de massa. Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Preparo do recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída. Tempere com o Maggi Gril e refogue bem até ficar soltinha. Junte a água e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de água. Recheie cada panqueca com cerca de duas colheres (sopa) de recheio de carne moída e reserve. Preparo do molho de requeijão: Misture o requeijão com o creme de leite Nestlé e forre o fundo de um refratário com um pouco deste molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. (Receitas Nestlé)
PANQUECA CREMOSA DE FRANGO
Ingredientes da massa: 1 ovo; 1 colher (sopa) de óleo; meia xícara (chá) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de leite líquido Molico Zero Lactose e 1 pitada de sal. Ingredientes do recheio: meia colher (sopa) de azeite; 2 colheres de cebola picada; 1 dente de alho amassado; meia xícara (chá) de frango cozido e desfiado; 2 colheres (sopa) de tomate sem semente; 1 pitada de noz-moscada; 1 colher (chá) de orégano; 1 pitada de sal; 6 colheres (sopa) de Nutren Fortify (60g) e 4 colheres (sopa) de água. Ingredientes do molho: 1 colher (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) cebola ralada; 1 tomate picado e meia colher (sopa) de salsinha.
Modo de Preparo da massa: Em um liquidificador, bata o ovo, o óleo, a farinha de trigo, o leite Molico e o sal até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira grande untada e coloque metade da massa. Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação mais uma vez. Reserve. Preparo do recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango, o tomate, noz-moscada, orégano e o sal e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Em um recipiente, dissolva o NUTREN Fortify na água e misture bem. Adicione a mistura ao restante do recheio. Mexa bem. Recheie as panquecas e reserve. Preparo do molho: Em uma panela pequena aqueça o azeite refogue a cebola, junte os tomates e deixe até murchar e sirva acompanhado das panquecas e polvilhe salsa ou queijo ralado. (Receitas Nestlé)
PANQUECA DE LEGUMES CREMOSA
Ingredientes da massa: 2 xícaras (chá) de leite líquido Ninho Forti+ Integral
2 colheres (sopa) de óleo; 2 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e Meia colher (chá) de sal. Ingredientes do recheio: 1 cenoura ralada; 1 cebola picada; 1 brócolis em floretes; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho; 200g de cogumelos fatiados; 1 colher (sopa) de molho shoyo; 2 tomates picadinhos; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída; 1 xícara (chá) de molho de tomate e 50g de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo da massa: Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Preparo do recheio: Leve a cebola e alho para fritar no azeite. Junte os brócolis e a cenoura ralada. Faça os cogumelos salteados com shoyo e junte ao refogado. Coloque os tomates sem pele e sem semente picados. Desligue o fogo e misture o requeijão. Montagem: Recheie as panquecas, enrole e disponha em uma travessa. Passe um pouco de molho de tomate e polvilhe o queijo ralado. Leve para gratinar.
PANQUECA DE DOCE DE LEITE
Ingredientes da massa: 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo; meia colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de óleo; 3 ovos e 2 xícaras (chá) de Leite Líquido Ninho Forti+ Integral. Ingredientes do recheio: 1 lata de Leite Moça cozida na pressão por 30 minutos; meia xícara (chá) de uva passa e 2 colheres (sopa) de rum. Montagem: açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Modo de Preparo da massa: Em uma tigela ou no liquidificador, acrescente a farinha, o sal, o óleo, os ovos e o leite, até obter uma mistura homogênea e consistente. Aqueça uma frigideira antiaderente ou de alumínio untada e frite pequenas porções da massa, deixando dourar bem de ambos os lados. Preparo do recheio: Em um recipiente, acrescente as passas, acrescente o rum e deixe hidratar por 20 minutos. Acrescente o doce de leite, misture bem e reserve. Montagem: Recheie cada panqueca com a mistura de Doce de Leite, passas e rum, enrole-as e polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva a seguir.