CUSCUZ CAIPIRA À PAULISTA
Ingredientes do cuscuz: meia xícara (chá) de azeite; 2 cebolas médias; 2 dentes de alho; 1 e meia xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado; 2 tabletes de Maggi Caldo Galinha; 1 xícara (chá) de polpa de tomate; 1 tomate; meia xícara (chá) de milho em conserva; 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes; 1 vidro pequeno de palmito (200 g); 1 ovo cozido; meia pimenta dedo-de-moça; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 4 colheres (sopa) de salsa; 4 e meia xícaras (chá) de farinha de milho. Ingredientes para montagem: 1 tomate em rodelas e 1 ovo cozido em rodelas.
Modo de Preparo do cuscuz: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho. Acrescente o frango, os tabletes de Maggi Caldo esfarelados, a polpa de tomate, o tomate, o milho e as azeitonas e refogue. Pique os palmitos, reservando 1 unidade para a decoração, e acrescente ao refogado. Junte o ovo, a pimenta dedo-de-moça, o suco de limão, a salsa e 4 xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver. Polvilhe a farinha de milho sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente. Reserve. Montagem: Forre o fundo e as laterais de uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) com o palmito reservado, o tomate e o ovo e distribua o cuscuz, apertando ligeiramente. Vire-o sobre um prato e sirva. (Receitas Nestlé)
ARROZ DOCE
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz; 1 litro de água fria; 1 Leite Moça (lata ou caixinha) 395g e canela em pó para polvilhar.
Modo de Preparo: Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio. Junte o Leite Moça, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar. Sirva polvilhado com a canela em pó. (Receitas Nestlé)
BOLO DE MILHO E ERVA-DOCE
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de milho-verde debulhado (cerca de 8 espigas); 4 xícaras (chá) de Leite Líquido Ninho Forti+ Integral; meia xícara (chá) de açúcar demerara; 2 colheres (sopa) de manteiga; meia colher (chá) de erva-doce e canela em pó para polvilhar.
Modo de Preparo: Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes, até que não fique nenhum grumo. Despeje a massa em uma fôrma média (30 x 20 cm) untada com manteiga e polvilhada com fubá. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Polvilhe com a canela em pó no momento de servir. (Receitas Nestlé)
SANDUÍCHE DE CARNE LOUCA
Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite; 4 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas; meia xícara (chá) de acém cozido e desfiado; 3 colheres (sopa) de tomate sem pele e sem sementes picado; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; meia colher (chá) de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) de vinagre; 1 colher (sopa) de salsa picada; meia xícara (chá) de água; 2 tabletes de Maggi Caldo Picanha; 3 colheres (sopa) de água e 1 unidade de pão.
Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e as azeitonas. Acrescente a carne desfiada, o tomate, o extrato de tomate, o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre, a salsa e a água e deixe refogar por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo, acrescente o Maggi Caldo Picanha diluido em 3 colheres (sopa) de água morna e mexa bem. Corte o pão francês ao meio e coloque a carne ainda morna. Sirva a seguir. (Receitas Nestlé)
PAMONHA DE MILHO
Ingredientes: 12 espigas de milho verde; 1 lata de Leite Moça; 4 colheres (sopa) de açúcar e meixa xícara (chá) de leite líquinho Ninho Forti+Integral.
Modo de Preparo: Descasque o milho e limpe e lave as espigas e as folhas. Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo. Coloque os grãos no liquidificador e acrescente o Leite Moça, o açúcar e o leite Ninho. Reserve. Em uma panela, afervente rapidamente as folhas do milho para amolecerem. Separe as menores e desfie formando tiras estreitas. Segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas. Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas. Segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho, deixando bastante espaço vazio na borda. Feche o pacote, amarrando com a tira reservada. Cozinhe em água fervente, por 30 minutos ou até que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes. Retire da água e escorra. Sirva quente ou fria. (Receitas Nestlé)