SALMÃO AO MOLHO DE ERVAS
Ingredientes: 500 g de filé de salmão fresco; meia colher (sopa) de Maggi Fondor; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cebola em cubos; 1 lata de creme de leite Nestlé; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (chá) de sal; meia colher (sopa) de cebolinha-verde picada; meia colher (sopa) de salsa picada; meia colher (sopa) de alecrim fresco e meia colher (sopa) de tomilho fresco.
Modo de Preparo: Em um recipiente, tempere os filés de salmão com o Maggi Fondor e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos. Em uma frigideira grande, grelhe os filés e reserve-os em local aquecido. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola. Retire do fogo, junte o creme de leite Nestlé, a mostarda, o sal, a cebolinha verde, a salsa, o alecrim, o tomilho e misture. Sirva a seguir sobre os filés de salmão. (Receitas Nestlé)
SALMÃO MEDITERRÂNEO
Ingredientes para o salmão: 1 quilo de salmão fresco; 1 colher (sopa) de Maggi Fondor e suco de 1 limão. Para o molho: 1 lata de Creme de Leite Nestlé; 1 colher (sopa) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 1 colher (chá) de Maggi Fondor e 2 colheres (sopa) de alcaparras.
Modo de Preparo do salmão: Corte o salmão ao meio e novamente, em três, formando retângulos. Tempere com Maggi Fondor, o suco de limão, e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio, coloque em um recipiente refratário e leve ao forno alto (200°C) por cerca de 15 minutos. Preparo do molho: Em uma panela, misture o creme de leite Nestlé, o suco de limão, a salsa, o Fondor, as alcaparras e leve ao fogo baixo sem deixar ferver. Cubra os filés de salmão com o molho e sirva. (Receitas Nestlé)
SALMÃO À BELLE MEUNIER
Ingredientes: 4 postas de salmão; 200g de camarão pequeno limpo; 100g de champignon fatiado; 50g de alcaparras; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de manteiga; salsinha e cebolinha picada a gosto; sal a gosto; pimenta a gosto e azeite.
Modo de Preparo: Forre o fundo de uma frigideira com azeite e grelhe o salmão dos dois lados e retire-o. Em seguida, na mesma frigideira, doure o alho e em seguida junte os camarões (temperados com sal e pimenta a gosto). Após 2 minutos, junte o champignon e a alcaparra. Acrescente a manteiga e assim que derreter retire do fogo. Salpique o cheiro verde e sirva com as postas de peixe.
SALMÃO NO FORNO
Ingredientes: 1 peça de lombo de salmão; 200 ml de vinho branco; sal e pimenta do reino a gosto; suco de 2 limões; alho amassado e azeite a gosto.
Mode de Preparo: Divida o lombo do salmão em duas metades e coloque-as com a pele virada para baixo em uma fôrma antiaderente. Em seguida passe alho a gosto sobre elas. Tempere com sal e pimenta do reino, por cima regue vinho branco e o suco de limão. Por fim, regue com azeite na quantidade que achar melhor. Leve para assar em forno a 180°C durante 20 a 25 minutos. Retire e sirva.