Fácil de fazer e com delicioso recheio salgado

Panetone de parmesão e salame

 Ingredientes massa: 500g de farinha de trigo de boa qualidade; 2 tabletes de fermento biológico fresco (20g) ou 2 envelopes de fermento seco; 500 ml de leite; 200 ml de óleo de milho; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa rasa) de açúcar e 2 ovos. Para o recheio: 200g de provolone sem casca ralado grosso; 100g de parmesão ralado; 150g de salame tipo italiano picado; 1 ramo de alecrim fresco (somente as folhinhas).

Modo de Preparo: misture o fermento com o açúcar, o leite e o óleo até dissolvê-lo. Coloque essa mistura numa tigela grande e acrescente os ovos, o sal e a farinha aos poucos. Vá mexendo até que a massa fique homogênea. Ela deve ficar com ponto mole. Reserve, coberta com filme plástico ou um pano seco por cerca de 1 hora. Enquanto isso, misture os ingredientes do recheio. Depois de a massa ter crescido, em uma superfície limpa, lisa e bem enfarinhada (com farinha de trigo), abra-a com um rolo (também enfarinhado). Distribua o recheio e enrole a massa. Dividir em três partes e colocar em formas de papel para panetone de 500g. Arrume essas formas de papel em uma assadeira. Polvilhe parmesão e um pouco de salame picado sobre os panetones e deixe-os crescer cobertos com um pano seco limpo por mais cerca de 30 minutos. Leve-os ao forno preaquecido a 200°C por, aproximadamente, 35 minutos, ou até que esteja dourado. Rende 3 panetones de 500g. Rende 3 panetones de 500g Dica: se quiser, troque o recheio por outros queijos, frios ou somente ervas.